MINUM KENTANG HANGAT

WEDANG KENTANG KENCUR  – 

Minuman hangat yang dinikmati pada malam hari dalam suasana dingin nan sejuk bagi masyarakat Jawa disebut Wedang. Wedang Bajigur sudah dikenal luas bagi masyarakat Sunda, sedangkan Wedang Ronde sudah populer bagi sajian malam hari keluarga Jawa. Menu minuman tersebut terdapat jahe dan kencur yang segar menghangatkan, menu ini juga ada pada Bir pletok, Serbat, Sekoteng, Wedang secang dan lainnya.

Menu di bawah ini Wedang Kencur yang ditambah kentang ‘karbohidrat’ serta madu ‘gula alami’ akan memberi manfaat bagi pemulihan kesehatan dan sumber tenaga saat dikonsumsi mendampingi sarapan pagi. Madu akan mengalami perubahan unsur nya jika diseduh di atas suhu 60 ^o C, maka dalam resep ini madu dicampur dalam minuman pada suhu hangat/ suam-suam kuku.

BAHAN

1.   Kentang ukuran sedang       1 biji

2.   Kencur                                    3 biji

3.   Air                                           2 gelas

4.   Madu                                      2 sdm ‘sendok makan’

CARA MEMBUAT :

1. Serut/ parut kasar kedua bahan: kentang dan kencur.

2. Rebus 2 gelas air sampai mendidih dan masukan serutan keduanya.

3. Tunggu 5 menit dengan nyala api kecil.

4. Saring air kentang kencur & tunggu sampai suam-suam kuku

5.. Masukkan 2 sdm madu, Wedang Kentang Kencur siap diminum.

SELAMAT  MENIKMATI....

Menu Sarapan, Bagi yang menikmatinya pada pagi hari, menu ini dapat dijadikan Sarapan Pagi yakni hasil rebusan tersebut TANPA disaring sehingga serutan kentangnya juga kita makan seperti layaknya saat minum Energen he.he..
Semarang, di kota pantura dengan slogan “Semarang kota Atlas” ada kios jamu rempah-rempah yang cukup tenar, yakni Rempah Mbah Jo.
Mbah Jo, yang bernama asli Tukijo (57), pemilik Warung, warga Gergaji Pelem Mugas Sari Semarang, Jawa Tengah, seperti hampir tak henti melayani pengunjung yang memesan beberapa minuman ramuan jahe rempah ala Mbah Jo.   ini menyuguhkan aneka ramuan jahe seperti jahe rempah, jahe kencur, jahe temulawak, jahe jeruk, jahe kunir, kopi jahe dan teh jahe, wedang Uwuh dan minuman berkhasiat lainnya.
Minuman tradisional inipun memiliki manfaat atau khasiat yang beragam untuk menyehatkan tubuh. Jahe rempah yang terdiri dari jahe merah, temulawak, kencur, kunir dan jeruk nipis adalah minuman favorit yang kerap dipesan pengunjung, karena berkhasiat menyingkirkan masuk angin dan rasa pegal-pegal karena kecapekan. 

Selain jahe rempah, di warung Mbah Jo juga ada ramuan jahe jeruk yang berkhasiat menyembuhkan batuk, serta jahe kencur, jahe temulawak dan jahe kunir dengan tambahan bunga rosela kering untuk menurunkan kolesterol dan meningkatkan daya tahan tubuh serta stamina tubuh.

TIPS SEHAT KONSUMSI UBI

Manfaat Ubi Bagi Kesehatan Tubuh

Ubi / umbi dikenal sebagai salah satu makanan pokok, selain padi, jagung dan sagu. Tanaman ubi yang mudah hidup di berbagai jenis tanah serta hanya butuh sedikit pengairan merupakan makanan pokok suku tradisional di pegunungan Papua. Saat ini mulai diteliti manfaat apa saja yang terdapat pada tanaman ubi yang dikenal kaya serat serta mudah diolah. Kelemahan ubi antara lain  tidak tahan lama serta penyimpanannya butuh ruangan luas.

Berikut manfaat ubi jalar bagi kesehatan tubuh, (www.medicalnewstoday.com, What are the health benefits of sweet potatoes?, diakses 27 November 2014)

1. Mencegah Diabetes

Ubi jalar dianggap mengandung indeks glikemik rendah dan penelitian terbaru menunjukkan ubi jalar dapat mengurangi gula darah dan resistensi insulin pada penderita diabetes. Serat dalam ubi jalar membuat perbedaan besar juga. Penelitian telah menunjukkan bahwa penderita diabetes tipe 1 yang mengonsumsi diet tinggi serat, telah meningkatkan gula darah, lipid dan kadar insulin. Satu ubi jalar sedang memberikan sekitar 6 gram serat. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti ubi jalar mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung serta membuat kulit sehat plus meningkatkan energi.

2. Mengurangi Tekanan Darah

Mempertahankan asupan natrium yang rendah sangat penting untuk menurunkan tekanan darah, namun meningkatkan asupan kalium mungkin sama pentingnya. Menurut the National Health and Nutrition Examination Survey, kurang dari 2% orang dewasa di AS memenuhi rekomendasi harian kalium yaitu 4.700 mg.3 Satu ubi jalar  menyediakan sekitar 542 miligram. Asupan kalium tinggi dikaitkan dengan 20% penurunan risiko kematian akibat tekanan darah tinggi.

3. Mempengaruhi Kesuburan

Bagi wanita yang masih subur, mengkonsumsi lebih banyak zat besi dari sumber tanaman dapat mempengaruhi kesuburan, menurut Harvard Medical School Harvard Health Publications. Vitamin A dalam ubi jalar (dikonsumsi sebagai beta karoten, kemudian dikonversi menjadi vitamin A dalam tubuh) juga penting selama kehamilan dan menyusui untuk sintesis hormon.

4. Meningkatkan Imunitas

Makanan nabati seperti ubi jalar yang tinggi vitamin C dan beta-karoten menawarkan meningkatkan kekebalan tubuh dari kombinasi yang kuat mereka nutrisi. Kandungan vitamin C pada ubi jalar, berfungsi mencegah penyakit yang datang melalui virus seperti flu.

5. Mengatasi Peradangan

Kolin merupakan nutrisi yang sangat penting dan serba guna dalam ubi jalar untuk membantu tidur, gerakan otot, belajar dan memori. Kolin juga membantu untuk mempertahankan struktur membran sel, membantu dalam transmisi impuls saraf, membantu dalam penyerapan lemak dan mengurangi inflammation. Dalam studi yang dipublikasikan oleh Journal of Medicinal Food, ekstrak ubi jalar ungu ditemukan memiliki efek anti-inflamasi dan antilipogenic positif.–

KERIPIK & UBI

KERIPIK, UBI & KERIPIK  Tanaman ubi/ umbi banyak ditanam karena mudah hidup dan jarang terjangkit hama. Yang  paling mudah diingat yakni Ubi Kayu atau Ketela Pohon sangat mudah ditanam, lakukan memotong miring dari pohon ubi kayu lantas ditanam secara Stek. Tunggu dalam 6 bulan pastilah muncul umbi di dalam tanah dengan ukuran yang besar. Dari keluarga umbi yang enak disantap yakni Ubi Jalar, ubi ini adalah makanan utama masyarakat pegungungan di Papua; bahkan Daun Ubi Jalar ini cepat menyembuhkan demam berdarah. Sedangkan Ubi Ungu dan Ubi Merah  merupakan jenis ubi jalar yang paling banyak dicari mengingat warnanya menarik serta sumber anti oksidan/ penghilang racun di dalam tubuh serta yang utana yakni sarana penurun berat badan karena kaya serat. Ubi dapat hidup produktif di dataran rendah maupun dataran tinggi, dapat tumbuh di tanah berpasir maupun tanah merah; bahkan pada saat musim kemarau pohonnya dapat bertahan hidup meskipun umbinya tidak bertambah besar.

          Umbi berupa tanaman ketela pohon, ubi jalar, empon-empon, wortel serta kentang adalah makanan yang berifat BASA, yang mana asupan ini sangat dibutuhkan sekali bagi tubuh mengingat saat ini menu condong berupa biji-bijian (beras dan gandum) yang berifat asam bagi tubuh. Masyarakat Papua makan daging dengan menu ubi jalar seperti halnya masyarakat Eropa makan daging steak dengan menu kentang merupakan contoh pola Menu Makan SEIMBANG.. Mengapa menu asupan makanan dan minuman bersifat BASA menjadi kebutuhan utama? Karena tubuh seseorang makin tua semakin bersifat asam, demikian juga tubuh yang kurang gerak akan makin asam. Asupan bersifat Basa dapat berupa makanan, sup, bubur serta minuman. Contoh setelah minum Kopi atau makan Gulai (keduanya bersifat asam) perlu minum Jahe atau makan kentang dan ubi.

          Umbi dapat dimakan setelah direbus, dikukus, dibakar maupun digoreng, sedangkan hasil olahan umbi banyak dijumpai berupa kue tradisional. Keripik merupakan olahan umbi yang mudah diperoleh di Jawa maupun luar Jawa karena cukup mudah membuatnya. Ketela pohon, kentang dan talas cukup banyak dibuat sebagai keripik di berbagai daerah, bahkan sudahmuncul aneka keripik buah: pisang, nangka, apel, mangga, durian dll.

          Keripik merupakan pilihan menu DIET karena kaya serat, berifat Basa serta mudah dijumpai di toko manapun. Keripik Diet secara khusus membawa misi “Tanpa MSG. Tanpa Gula dan Tanpa Pewarna” sebagai identitas snak asal Semarang yang merupakan daerah Pantura ‘pantai utara’ pulau Jawa. Selama ini daerah Pantura hanya dikenal pada oleh-oleh berupa ikan laut dikeringkan, bandeng presto, kerupuk ikan dan lainnya. Keripik ubi dari Semarang menawarkan snak yang khas serta pola hidup sehat. Go green pada menu harian kita dengan tawaran berupa keripik tradisional yang  “Tanpa MSG. Tanpa Gula dan Tanpa Pewarna”. Semoga camilan ini memberi manfaat bagi banyak orang serta menunjukkan suatu makanan tradisional yang diolah dalam kemasan dan semangat kewirausahaan.

Keripik merupakan salah satu camilan yang dikenal luas di jawa dan luar jawa, dibuat dari ubi, umbi, ketela, pohong, kentang, talas, pisang dengan aneka seperti rasa sapi panggang BBQ, sambal jeruk, pedas. Proses penggorengan membuat rasa gurih dan renyah. Sederhana cara membuatnya sehingga mudah diproduksi oleh usaha kecil dan UMKM

NITISEMITO, PEMILIK PABRIK ROKOK NAN KREATIF   Nitisemito lahir di Kudus tahun 1836 dan meninggal tahun 1953 adalah raja kretek Kudus, pemilik pabrik kretek Tjap Bal Tiga. Nama pemberian orangtuanya adalah Rusdi. Anak dari pasangan Haji Sulaiman – Markanah, ayahnya seorang lurah di Desa Janggalan, Kudus. Rusdi tidak bersekolah, dan tidak berniat menjadi lurah sebagaimana ayahnya. Ia memilih menjadi pengusaha dan menyandang nama Jawa yaitu Nitisemito

            Pada tahun 1894 Nitisemito menikahi Mbok Nasilah. Dari pernikahan dua pengusaha tembakau inilah perdagangan kretek berawal. Perpaduan antara racikan tembakau yang dilakukan Mbok Nasilah, serta Nitisemito yang memegang kendali perusahaan, menjadikan usaha mereka berdua berkembang sangat pesat. Awalnya, Nitisemito memberi merek rokoknya dengan nama yang aneh-aneh seperti Tjap Kodok Mangan Ulo, Tjap Soempil, dan Tjap Djeroek. Saat usia Nitisemito menginjak 53 tahun, pada tahun 1916   usahanya semakin meningkat dan ia mulai resmi menggunakan nama Tjap Bal Tiga. Namun, puncak kejayaannya ia raih pada tahun 1918, saat ia mendirikan pabrik rokok di Desa Jati, seluas 6 hektare. Pada masa sebelum Perang Dunia II, perusahaan rokok HM. Nitisemito menjadi salah satu pabrik rokok terbesar di Indonesia. Di Kudus sendiri pada saat itu telah ada beberapa pabrik rokok yang berkembang seperti Tjap Goenoeng Kedoe milik M. Atmowidjojo, Tjap Delima milik HM. Muslich, Tjap Trio milik Tjoa Khang Hay, Tjap Garbis & Manggis milik M. Sirin, Tjap Djangkar milik H. Ali Asikin.

Nitisemito adalah pengusaha pertama yang melakukan promosi dengan menyewa pesawat Fokker dan menyebarkan pamflet kretek dagangannya. Ia juga memberikan hadiah kepada pembeli rokok kreteknya dengan gelas, piring, radio dan sebagainya. Pada tahun 1938 pabriknya mempekerjakan buruh sebanyak 10.000 orang. Bahkan untuk menunjang usahanya yang berkembang pesat, Nitisemito mempekerjakan seorang Belanda ahli perbukuan. Produk rokok Nitisemito tersebar luas di pulau jawa, Sumatra, Sulawesi, Kalimantan hingga Belanda. Sayangnya Nitisemito tidak mempunyai generasi penerus, sehingga setelah ia meninggal pada tahun 1953  tidak ada yang mengurus usahanya.

APAKAH TEMBAKAU WELERI MEMILIKI KADAR TAR 5 ?

APAKAH TEMBAKAU WELERI MEMILIKI KADAR TAR 5 ? KOTA WELERI tepatnya Kecamatan Weleri berada 6 kilometer dari pantai utara Jawa. Lokasi strategis Weleri di jalan raya Seemarang – Pekalongan pada pertigaan jalan ke arah selatan menuju kota Temanggung. Obyek wisata yang terkenal yakni Pantai Sendang Sikucing dan Pantai Cahaya, keduanya berlokasi di desa Sendang Sikucing, Kecamatan Rowosari - Kabupaten Kendal. Keindahan Pantai Sendang Sikucing sudah lama terkenal untuk masyarakat daerah Kendal dan sekitarnya. Pantai landai dengan pasir hitamnya yang bersih dan pemandangan alamnya yang indah merupakan tempat yang cocok untuk membawa keluarga berwisata murah tapi berkualitas. Banyak yang menggunakan kesempatan berwisata ke pantai tersebut untuk mandi-mandi dan bermain di pasir pantainya yang bersih. Pantai Cahaya pada awalnya merupakan tempat konservatorium lumba-lumba yang sekarang bertambah menjadi Area Wisata dan Terapi Anak Berkebutuhan khusus. Konon lumba-lumba yang ditangkap di laut Jawa tersebut kemudian dilatih di pantai Cahaya sebelum dibawa ke kawasan Wisata Ancol, Jakarta.

                    Weleri merupakan pusat keramaian di kabupaten Kendal selain Pabrik Gula Cepiring. Selain Pantai Cahaya di desa Sendang Sikucing, ada lagi yang bekern dari Weleri yakni Kospin Sekartama. Awal pendirian bernama  Koperasi Pedagang Kaki Lima “Sedya Karya Utama” lantas pada tahun 2000 terjadi perubahan nama menjadi “Koperasi Simpan Pinjam SEKARTAMA” atau yang disebut dengan “KOSPIN SEKARTAMA”.  Yang paling terkenal dari Kabupaten Kendal yakni lahannya cocok untuk budidaya tanaman tembakau. Terdapat 13 kecamatan di kabupaten Kendal adalah Gemuh, Ringinarum, Pegandon, Ngampel, Weleri, Kangkung, Rowosari, Cepiring, Patebon, Kendal, Brangsong, Sukorejo dan Plantungan. Petani Kendal menanam dua varian tembakau yakni Welerian dan Temanggungan. Kedua varian ini dipasarkan pada semua pabrik rokok di pulau Jawa, alkisah aktifitas ini memunculkan banyak petani dan pedagang tembakau yang akhirnya memacu geliat ekonomi kecamatan Weleri lebih maju dibandingkan kecamatan – kecamatan di sekitarnya.

                    Bulan Maret - Juli menjadi begitu sakral bagi para petani tembakau di wilayah Kabupaten Kendal. Pada awal musin kemarau yang minim curah hujan membuat lahan mereka siap ditanami tembakau. Tak heran ribuan petani tembakau di wilayah ini merayakan kedatangan musim tanam dengan berbagai ritual syukur dan pengharapan. Upaya untuk menghasilkan cita rasa kualitas tembakau yang tinggi tetap dilakukan meski di tengah baying - bayang PeraturanPemerintah (PP) No 109 Tahun 2012 tentang Pengamanan Bahan yang Mengandung Zat Adiktif Berupa Produk Tembakau bagi Kesehatan.  Di daerah Kendal bagian atas meliputi Kecamatan Sukorejo, Pageruyung, Plantungan dan Patean dengan total sekitar 800 hektare lahan penghasil tembakau. Kalau musim kemarau, lahan di daerah atas tidak bisa ditanami apa pun kecuali tembakau.  Padahal, Kabupaten Kendal bagian atas sekitar 1.000 - 1600 Mdpl merupakan penghasil tembakau varian Temanggungan dengan kadar nikotin dan tar melebihi kadar maksimal yakni tar 4 persen.

ROKOK, MENARA KUDUS & TREMBESI  Apakah nitizen sudah tahu Trembesi ?  trembesi atau Pohon Hujan merupakan sebuah tumbuhan pohon besar, tinggi dengan tajuk yang sangat melebar. Tumbuhan ini pernah populer sebagai tumbuhan peneduh. Pohon ini mempunyai beberapa julukan nama seperti Saman, Pohon Hujan dan Monkey Pod namun perakarannya yang sangat meluas membuatnya kurang populer karena dapat merusak jalan dan bangunan di sekitarnya. Saat ini pantai utara Jawa serta Madura dilakukan penghijaun tepi jalan raya dan program ini dimulai dari kota Kudus.

Mengapa dari kota Kudus? Sebuah yayasan DjarumFoundation di Kudus memberi perhatian, dana dan tenaga perawat bibit hingga pohon Trembesi dewasa. Selama ini kota Kudus yang dikenal Menara Kudus, tepatnya masjid Menara Kudus yang dibangun pada tahun 1549 dengan menggunakan batu bata Baitul Maqdis dari Palestina. Masjid ini terletak di desa Kauman kota Kudus, adalah perpaduan antara budaya Islam dengan budaya Hindu. Menjelang bulan Ramadhan di kawasan masjid menjadi tempat keramaian Festival Dhandhangan.

            Kota Kudus yang menjadi besar dengan berdirinya pabrik – pabrik rokok seperti Gentong Gotri, Noyorono dan yang paling besar Djarum Kudus. Bagi kaum remaja mungkin bertanya penulisan ‘JARUM’ mengapa tertulis ‘DJARUM’? merek dagang rokok ‘Djarum’ ditulis sebelum Ejaan yang Disempurnakan pada tahun 1972. Ribuan bahkan puluhan ribu penduduk kota dan kabupaten Kudus bekerja pada usaha rokok, dari home industry hingga skala pabrik dengan ribuan karyawannya. Pabrik rokok Djarum dengan puluhan ribu karyawan memiliki Tanggung Jawab Sosial berupa pendirian yayasan Djarum Foundation yang sudah dikenal luas dengan program Bea siswa serta program Sejuta Pohon. Dipilihlan pohon Trembesi sebagai pohon di tepi jalan yang meliputi Jawa dan Madura.

MANFAAT DAUN TEMBAKAU DALAM AKTIFITAS HARIAN

MANFAAT DAUN TEMBAKAU DALAM AKTIFITAS HARIAN  Tembakau setelah berumur sekitar 5 bulan dengan ciri-ciri lebar daun sudah optimal dan tebal daunnya menunjukkan siap panen. Daun tembakau saat dituai berwarna hijau dan tidak mempunyai karakter dan rasa khas sebelum melewati proses pengeringan. proses pengeringan ada empat macam itu sangat penting dalam panen tembakau:

* Air-curing, dilakukan dengan menggantung daun tembakau di tempat terbuka, menghasilkan daun yang rendah kadar gulanya.

* Flue-curing, digunakan terutama untuk tembakau sigaret, dengan menggunakan panas buatan yang disalurkan melalui pipa besi, menghasilkan daun dengan kadar gula tinggi.

* Fire-curing, yang dengan api terbuka sebagai sumber panas buatannya yang menghasilkan daun coklat tua dan aroma asap.

* Sun-curing, dilakukan di bawah matahari, menghasilkan tembakau kunyah yang manis dan dengan kadar gula yang tinggi. Kemudian tembakau yang sudah kering itu di grade dan disimpan untuk diumurkan sesuai kebutuhan.

Tembakau memiliki banyak manfaat lain dari daun ini,diantaranya:

1. Obat Diabetes & Antibodi

Para ilmuwan berhasil menggunakan tembakau yang dimodifikasi secara genetik untuk memproduksi obat diabetes dan kekebalan tubuh. Hasil penelitian itu dipublikasikan dalam jurnal BMC Biotechnology.

2. Insektisida dan melepaskan Gigitan Lintah

Manfaat tembakau, selain diekstrak dan diambil bagian tertentu seperti nikotin yang digunakan di berbagai macam produk baik makanan maupun minuman, tembakau juga bisa kita gunakan untuk melepaskan gigitan lintah saat di dalam hutan, tembakau juga bisa digunakan untuk insektisida karena nikotin yang terkandung merupakan neurotoxin yang sangat ampuh untuk serangga.


3. Pemelihara Kesehatan Ternak

Ekstrak tembakau (nikotin 1,68%) mempunyai potensi untuk membasmi cacing H. contortus. Sebagai akibatnya hasil pengobatan akan memberikan keuntungan bagi para pemelihara ternak, sebab ternak tersebut makin sehat dan tumbuh baik.

4. Penghilang Embun

Tembakau bisa juga digunakan untuk menghilangkan embun, uap air pada kaca dalam mobil pada waktu hujan. Kupas sebatang rokok lantas gunakan dengan cara menggosokkan tembakau pada kaca tersebut. Tentu hal ini tidak diperlukan jikalau mobil sudah menggunakan AC.

Inilah sekilas empat manfaat daun temabakau bagi kita dalam aktifitas harian